หากคุณต้องการชานมไข่มุกเย็นเป็นพิเศษ ให้ผสมนม ชา และน้ำแข็งสองสามก้อน (แต่ไม่ใช่ไข่มุก!) ในเครื่องปั่นค็อกเทล เขย่าแรง ๆ แล้วเทใส่แก้วที่มีไข่มุกและน้ำแข็ง นี่เป็นวิธี "ดั้งเดิม" ในการทำชาไข่มุก เติมน้ำแข็งและเติมนมลงในแก้ว ชิมรสและเพิ่มน้ำเชื่อมถ้าคุณต้องการให้เครื่องดื่มหวานขึ้น ปรุงอาหารต่ออีกสักครู่จนน้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อย

คุณสามารถซื้อผงเหล่านี้ทางออนไลน์พร้อมกับไข่มุกได้ แต่ฉันคิดว่าไข่มุกที่ทำจากชาธรรมดาและสารให้ความหวานจากธรรมชาติอื่น ๆ ก็ดีเหมือนกัน คุณต้องชงชาเข้มข้นหนึ่งถ้วยเท่านั้น — ชาใดก็ได้ที่คุณเลือก — และผสมกับนมธรรมดา นมอัลมอนด์ นมข้นหวาน หรือน้ำผลไม้ น้ำเชื่อมง่ายๆ ที่เหลือจากการแช่ไข่มุกก็ช่วยให้หวานขึ้นได้ เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ให้ใส่มันสำปะหลังไข่มุก 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแก้วทรงสูงสองแก้ว (ประมาณ 350 มล./12 ออนซ์) แบ่งชานมหรือชามะม่วงระหว่างแก้วแล้วเติมน้ำแข็ง ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ชานมแบบคลาสสิกของอังกฤษเป็นวัตถุดิบหลักของวัฒนธรรมอังกฤษและไอริชมานานหลายศตวรรษ แม้ว่าจะมีข่าวลือว่าชานมชนิดนี้มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส การทำให้ชาของคุณหวานด้วยนมและน้ำตาลเป็นเรื่องปกติในสหราชอาณาจักร และเรื่องราวว่าทำไมพวกเขาจึงใส่นมหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม เป็นเรื่องปกติที่ชาดำจะมีการสาดนมเมื่อเสิร์ฟด้วยวิธีภาษาอังกฤษที่เป็นแก่นสาร ด้วยแสงแดดที่ร้อนระอุในประเทศไทย ชาไทยเวอร์ชันนี้จึงเย็นและสดชื่น การชงที่สวยงามนี้นำมาแช่เย็นและเสิร์ฟบนน้ำแข็ง ทำจากนมระเหยและข้นและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ความหวานเล็กน้อย ไข่มุกมันสำปะหลัง นี่คือไข่มุกที่ฉันใช้ทำชานมไข่มุกสูตรนี้

คุณสามารถลดหรือเพิ่มจำนวนแคลอรี่ตามปริมาณน้ำตาลหรือไข่มุกไข่มุกในเครื่องดื่ม ชานมไข่มุกแบบคลาสสิกมักจะใช้นมวัวทั้งหมด ร้านถูกกว่าใช้นมผงผสมน้ำ นมถั่วเหลืองและนมข้นหวานต่างก็เป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เครื่องดื่มเหล่านี้ ได้แก่ กาแฟ โกโก้ นมสด และเครื่องดื่มผลไม้ หนึ่งในเครื่องดื่มทางเลือกยอดนิยมที่มีไข่มุกคือนมสตรอว์เบอร์รีเมื่อถึงฤดูสตรอว์เบอร์รี

ชานมไข่มุกถูกนำมาใช้เพื่อเป็นตัวแทนของไต้หวันในบริบทของพันธมิตรชานม ตามกฎทั่วไป นมจากพืชมักมีปริมาณแคลอรี่ต่อถ้วยตํ่ากว่านมเต็มถ้วย อีกอย่าง… เด็กๆ ชอบชาไข่มุก ดังนั้นนี่อาจเป็นโครงการครัวที่สมบูรณ์แบบที่จะรวมพวกเขาไว้ใน หลังจากกระบวนการผลิตที่มันสำปะหลังกลายเป็นแป้งเปียก เจลาติไนซ์และทำให้แห้ง เราก็จะได้มันสำปะหลังไข่มุก

แต่ละอัตราส่วนรวมกันได้สูงสุด 3 ถ้วย (ประมาณ 236 มล. ต่อถ้วย) เพื่อให้ได้หนึ่งถ้วยใหญ่ (ประมาณ 700 มล.) สะเด็ดน้ำไข่มุกที่เย็นแล้วใส่ชามที่มีน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ให้เย็น คุณสามารถเก็บไข่มุกไว้ในน้ำเชื่อมง่ายๆ ได้นานถึง 12 ชั่วโมง เพื่อให้ง่ายต่อการเสิร์ฟในวันหลัง ที่ก้นถ้วย ใส่ไข่มุกมันสำปะหลังในน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง ชานมใส่ไข่มุกมันสำปะหลัง – ชาดำหวานใส่นมและมันสำปะหลัง ฉันอยากได้ชาไข่มุกรสผลไม้ด้วย

ปรุงมันสำปะหลังไข่มุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในการเสิร์ฟ เพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบและน้ำแข็งก้อนประมาณ 150 กรัม ในการเสิร์ฟ เพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบและน้ำแข็งก้อนประมาณ 150 กิกะไบต์ ที่สำคัญกว่านั้นครีมเทียมแบบผงจะไม่ทำให้รสชาติของชาเจือจางเหมือนนม • ชงชาถุงในน้ำต้มสุก 200 มล. แล้วพักไว้ 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ยิ่งชงชานาน รสเข้มและขมจะเข้มขึ้น)

เป็นที่ทราบกันทั่วไปว่าจะเสิร์ฟพร้อมนมข้นหวานและมันสำปะหลังเคี้ยวหนึบในถ้วยพลาสติกปิดผนึกพร้อมหลอดขนาดใหญ่พิเศษ ฉันโตมากับการดื่มชาไข่มุกและมักจะรู้สึกตลกที่ต้องดื่มและเคี้ยวไปพร้อมกัน ในการทำน้ำเชื่อม ให้ใส่น้ำตาลเข้ม 50 กรัม ต่อน้ำ 60 มล. ในกระทะใบเดิมที่ตั้งไฟปานกลาง ค่อยๆ คนและปล่อยให้เดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว ปิดความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็นลง น้ำเชื่อมที่เหลือจะเก็บไว้ในขวดโหลในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน

เติมน้ำเดือดลงในแป้งมันสำปะหลังอย่างช้า ๆ จนแป้งมันสำปะหลังมีลักษณะเหมือนแป้งโดว์และปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ ถ้าคุณต้องการให้เป็นสีเฉพาะ ให้เติมสีผสมอาหารสองสามหยดในขณะที่เติมน้ำเดือด วาง "ไข่มุก" ลงบนกระดาษ parchment สองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

เครื่องดื่มมีต้นกำเนิดจากไต้หวันและดั้งเดิมทำจากชา นม และน้ำตาล โดยมีไข่มุกมันสำปะหลังเคี้ยวหนึบอยู่ด้านล่าง แม้ว่าชานมไข่มุกส่วนใหญ่จะเป็นชาเป็นหลัก แต่ก็สามารถใส่น้ำผลไม้หรือกาแฟลงไปด้วยก็ได้ สูตรที่ฉันแบ่งปันที่นี่แสดงวิธีทำชาไข่มุกพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนง่าย ๆ ให้คุณลองทำที่บ้าน