เนื่องจากอะโวคาโดจัดเป็นผลไม้ไม่ใช่ถั่วต้นไม้ คุณจึงควรรับประทานอะโวคาโดได้แม้ว่าคุณจะแพ้ถั่วก็ตาม อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นได้แสดงให้เห็นว่าอะโวคาโดมีโปรตีนคล้ายกับเกาลัด ดังนั้น หากคุณแพ้เกาลัด คุณอาจต้องหลีกเลี่ยงอะโวคาโด แม้ว่าอะโวคาโดจะเติบโตบนต้นไม้ แต่ก็ไม่จัดว่าเป็นถั่วต้นไม้ พวกมันถูกจัดประเภทเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ยอดซึ่งหมายความว่าพวกมันสุกและสุกบนต้นไม้คล้ายกับกล้วย

เนื้อของมันมีแนวโน้มที่จะเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นควรปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโดก่อนเสิร์ฟหรือโรยชิ้นที่หั่นแล้วด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อควบคุมการเปลี่ยนสี อะโวคาโดมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและเม็กซิโก แต่เพาะปลูกในหลายพื้นที่ รวมทั้งอเมริกาเหนือ ในสหรัฐอเมริกา แคลิฟอร์เนียเป็นผู้ผลิตอะโวคาโดสูงสุดและเป็นที่ตั้งของฟาร์มอะโวคาโดมากกว่า 5,000 ฟาร์ม ซึ่งให้ผลผลิตประมาณ 400 ล้านปอนด์ต่อปี ใช้แทนไขมันในการอบเพื่อเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับบราวนี่อะโวคาโด

บีบมะนาวมารวมกันเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและสดชื่น Guacamole เป็นอาหารยอดนิยมที่ทำจากอะโวคาโดที่ทำง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน นี่คือสูตรคลาสสิกรวมถึงสูตรที่มีการหมุนบนจุ่มด้วยมะเขือเทศตากแห้งและเบคอน อะโวคาโดมีไฟเบอร์เกือบ 7 กรัม (0.25 ออนซ์) ต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) ตามข้อมูลของ USDA หากคุณกำลังมองหาวิธีรักษาอะโวคาโดให้สดอยู่เสมอ ให้ใส่อะโวคาโดสุกในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน

ทหารผ่านศึกที่ช่ำชองในการทำจุ่มรู้ดีว่าสิ่งนี้เป็นสีน้ำตาลค่อนข้างเร็ว เมื่อสัมผัสกับออกซิเจน ฟีนอลเหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นสารประกอบอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่าควิโนน เมื่อเวลาผ่านไป quinones จะเชื่อมโยงกันเพื่อสร้างเม็ดสีที่เรียกว่าเมลานิน ซึ่งเป็นสารชนิดเดียวกันที่ทำให้ผิวหนังมนุษย์มีสีของมัน ขั้นตอนที่ห้า แทนที่จะใช้ช้อน ให้ลอกหนังออกจากเนื้อแล้วมันจะลอกออกมาอย่างสวยงามและราบรื่น ส่วนที่หยาบกร้านด้านนอกที่สัมผัสผิวหนังเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

อาจเป็นเพราะปริมาณไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม และสัญญาณทางสรีรวิทยาที่ตามมาของความอิ่มที่อะโวคาโดมีให้ ประการที่สอง ฉันสูญเสียความอยากของหวานเมื่อกินขนมปังอะโวคาโด ในที่สุด อาหารที่อุดมด้วยอะโวคาโดจะมีประโยชน์มากกว่าอาหารที่อุดมด้วยไขมันและน้ำตาลสูงซึ่งกระตุ้นตัวรับความสุขแบบเดียวกัน ดังนั้น ใช้อะโวคาโดเพื่อทดแทนการให้รางวัล หรือที่เรียกว่าการทดแทนแบบเฮโดนิก แทนโดนัทและไอศกรีมเพื่อสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี ประโยชน์เสริมอย่างหนึ่งของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวก็คือ ไขมันเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดสัญญาณทางชีวภาพโดยรวมของความอิ่มแปล้

อะโวคาโดมีโทษที่ไม่ดีสำหรับการเป็นไขมัน แต่ไขมันนั้นดีต่อสุขภาพและเนื้อก็เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ในระหว่างตั้งครรภ์จำเป็นต้องมีแคลอรีเกินสำหรับการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ และไขมันที่ดีก็จำเป็นสำหรับมัน อะโวคาโดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่เป็นประโยชน์ต่อทั้งคุณและทารกในครรภ์ เมื่อพูดถึงสุขภาพผิว สารอาหารหลายชนิดถือเป็นแหล่งพลังงาน ซึ่งรวมถึงวิตามินซีและอี และไนอาซิน ต่อการให้บริการ 50 กรัม อะโวคาโดให้ 4% ของมูลค่ารายวันสำหรับวิตามินซี และ 6% ของมูลค่ารายวันสำหรับวิตามินอีและไนอาซิน เส้นใยผลไม้ เช่น เพคติน มีส่วนช่วยส่งเสริมลำไส้ให้แข็งแรง

การศึกษาจำนวนมากที่ตรวจสอบผลกระทบของอะโวคาโดต่อสุขภาพหัวใจได้รับทุนจาก Hass Avocado Board แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ทำให้ผลการศึกษาเสื่อมเสียชื่อเสียง แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำว่าการมีส่วนร่วมของอุตสาหกรรมในการวิจัยแบบ peer-reviewed อาจบิดเบือนผลลัพธ์ นอกจากนี้ กลุ่มอะโวคาโดยังมีแบคทีเรีย Faecalibacterium, Lachnospira และ Alistipes มากกว่า ซึ่งทั้งหมดผลิตกรดไขมันสายสั้น ซึ่งรวมถึงบิวทิเรต

อะโวคาโดเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งโพแทสเซียมและโซเดียม ที่ช่วยให้ความดันโลหิตของคุณคงที่ ความดันโลหิตคงที่ช่วยป้องกันความเสี่ยงของอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง อะโวคาโดมีสเตอรอลจากพืชธรรมชาติที่เรียกว่าเบตาซิโตสเตอรอล การบริโภคเบตาซิโตสเตอรอลและสเตอรอลจากพืชอื่นๆ เป็นประจำจะช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ