คุณสามารถถอนความยินยอมของคุณได้ตลอดเวลา เมื่อแป้งเย็นพอที่จะจับได้ ให้เปิดพื้นผิวการทำงานที่สะอาดแล้วนวดจนแป้งเนียนและเข้ากันดี แบ่งแป้งและม้วนแต่ละชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดแถบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ชุบแป้งมันสำปะหลังให้มากขึ้นเพื่อป้องกันการติด

หากคุณกำลังทำชานมเย็นหรือชาไข่มุก ต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยให้ชาที่แช่เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ หากคุณไม่อดทนและพยายามชงชาอุ่นๆ คุณจะพบว่าก้อนน้ำแข็งละลายเร็วเกินไปและทำให้ชาของคุณมีรสชาติจืดชืด หรือที่เรียกว่า Masala Chai ชานมใส่เครื่องเทศของอินเดียสามารถพบได้ทุกซอกทุกมุมในอินเดีย แต่ยังสร้างคลื่นในตะวันตกด้วย

Jessica Randhawa เป็นหัวหน้าเชฟ ช่างภาพ และผู้พัฒนาสูตรอาหารของ The Forked Spoon เจสสิก้าตกหลุมรักการทำอาหารขณะท่องเที่ยวทั่วเอเชียและยุโรป ที่ซึ่งเธอได้ค้นพบความหลงใหลในอาหารที่ดีและการผจญภัยครั้งใหม่ สูตรอาหารของเธอปรากฏใน Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed และอื่นๆ อีกมากมาย เธอสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย

ความนุ่มนวลของนมช่วยเสริมรสชาติเข้มข้นของชา และลูกแป้งมันสำปะหลังนำความหวานและเนื้อสัมผัสที่เชื่อมโยงเครื่องดื่มทั้งหมดเข้าด้วยกัน แต่คอมโบนมหวานและชาก็ไม่ธรรมดาเลย สิ่งที่ทำให้ชานมไข่มุกแตกต่างคือไข่มุกไข่มุกแสนอร่อย

แบ่งไข่มุกที่ปรุงสุกแล้วระหว่างแก้วน้ำสี่ใบและราดด้วยน้ำแข็ง เทชาดำประมาณ 1 1/2 ถ้วยลงในแก้วแต่ละใบและเติมนมประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะหรือครึ่งและครึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสให้ออกหวาน หากต้องการให้เพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเพิ่มเติมจนกว่าจะถึงความหวานที่ต้องการ เสิร์ฟพร้อมหลอดไข่มุกขนาดใหญ่หรือช้อนยาว

แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้ดื่มนมด้วยเหตุผลด้านอาหารหรือเหตุผลส่วนตัวก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับชานมได้ มีตัวเลือกนมที่ปราศจากนมมากมายและหลายตัวเลือกเหล่านี้จะใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์กับชาที่คุณเลือก นมอัลมอนด์มีรสหวานเล็กน้อยในขณะที่มะพร้าวมีขอบเขตร้อน และนมข้าวโอ๊ตสามารถเป็นครีมได้จริงๆ

ชานมไข่มุกนี้มีรสชาติคล้ายกับร้านฟาสต์ฟู้ดที่คุณชื่นชอบ และมันสามารถเป็นเครื่องดื่มอุ่นที่สมบูรณ์แบบเพื่อเพลิดเพลินในวันที่อากาศหนาวเย็นหรือเป็นเครื่องดื่มเย็นในวันฤดูร้อน ชานมข้นหวานที่คุณซื้อในร้านค้ามักจะปรุงรสด้วยผงพิเศษและนมข้นหวาน

จากนั้นในวันต่อมา ฉันจะเติมน้ำเล็กน้อยและอุ่นไข่มุกไข่มุกในไมโครเวฟหรือในกระทะใบเล็กบนเตาเพื่อให้ไข่มุกนิ่มอีกครั้ง ฉันไม่เก็บไข่มุกไข่มุกที่ปรุงแล้วไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้มีต้นกำเนิดจากประเทศไต้หวัน

Bubble Tea หรือที่เรียกกันว่า Boba Milk Tea เป็นเครื่องดื่มไต้หวันที่มีรสหวาน เคี้ยวหนึบ และอัดแน่นไปด้วยรสชาติที่เอร็ดอร่อย มักทำจากไข่มุกมันสำปะหลัง ชานม และสารให้ความหวาน เครื่องดื่มนี้ยังมีความหลากหลายตั้งแต่ชานมไปจนถึงรสผลไม้ หากคุณต้องการทำไข่มุกไข่มุกตั้งแต่เริ่มต้น เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน แต่วิธีการนี้ค่อนข้างง่าย ขั้นตอนทั่วไปคือการผสมน้ำเดือด น้ำตาลทรายแดง และแป้งมันสำปะหลังเพื่อทำแป้ง คุณนวดแป้งปั้นเป็นลูกกลม ๆ ม้วนแป้งมันสำปะหลังให้มากขึ้นแล้วปล่อยให้แห้ง