โคโคนัทใช้แทนเนยใสในการทอดและมีการใช้อาหารทะเลจำนวนมากในจาน อาหารเรียกน้ำย่อยในภาคใต้ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์จำนวนมากจากสวนท้องถิ่นและเนื้อมะพร้าวเป็นเครื่องปรุงรสมาตรฐาน ไก่ทอดอาจไม่ใช่อาหารไทยที่มีเอกลักษณ์ แต่เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย ไก่ท็อดมักจะเตรียมโดยการหมักปีกไก่หรือน่องด้วยเครื่องเทศและแป้งข้าวเจ้าก่อนที่จะทอดส่วนผสมทั้งหมด เพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย ไก่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเผ็ด เช่น “น้ำจิม” ไก่ท็อดกินกับข้าวเหนียวได้ดีที่สุดและเป็นของว่างระหว่างเดินทาง

ตัวอย่างเช่น แกงฮังเลเป็นอาหารยอดนิยมในภาคเหนือ แต่มีปริมาณน้อยที่อื่นอย่างรุนแรง ข้าวซอย หนึ่งในอาหารที่กินมากที่สุดในจังหวัดเชียงใหม่ เป็นอีกจานหนึ่งที่มีความเฉพาะเจาะจงมากสำหรับภาคเหนือของประเทศไทย และผู้ที่หวังจะกินครั้งแล้วครั้งเล่าจะต้องค้นหาอย่างถี่ถ้วนเพื่อหามัน ขนมอบไม่ได้มีอยู่มากมายที่นี่อย่างแน่นอน ด้วยของทอดและของย่าง และอาหาร ดูเหมือนจะถูกครอบงำโดยผู้ที่เรียกประเทศไทยว่าบ้าน

บางครั้งการทานโปรตีนทอดปริมาณหนึ่งเป็นความอยากที่ต้องเติมเต็ม และเมื่อความอยากมาถึงประเทศไทย หมูทอดกระเทียมก็อยู่ไม่ไกล ข้าวผัดไทยสามารถทำได้ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย - อะไรก็ตามที่อยู่ในมือ ฉันชอบกุ้งในข้าวผัดเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถสั่งได้ตามใจชอบ มีต้นกำเนิดมาจากไหหลำ การผสมผสานระหว่างข้าวไก่ต้มกับน้ำมันไก่ที่ปรุงด้วยไขมันไก่กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วเอเชีย เคล็ดลับอยู่ในซอสที่มีพลังในการทำหรือทำลายจาน ไม่มีใครดูถูกดูแคลนความพึงพอใจอันทรงพลังของหมูย่างเสียบไม้เสียบไม้เสียบไม้สลับกับข้าวเหนียวกัดจากถุงพลาสติก

กระทรวงสาธารณสุขได้เริ่มโครงการเพื่อลดการบริโภคเกลือของประชากรลง 30 เปอร์เซ็นต์ ไอศกรีมถูกนำมาใช้ในประเทศไทยในสมัยรัชกาลที่ 5 เมื่อมีการนำเข้าเครื่องทำไอศกรีมเครื่องแรกมายังประเทศไทย ไอศกรีมในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ทำจากน้ำมะพร้าวผสมกับน้ำแข็ง ไอศกรีมเป็นอาหารชั้นยอด แต่เมื่อเวลาผ่านไปไอศกรีมก็มีจำหน่ายอย่างแพร่หลายและผลิตภัณฑ์ได้รับการปรับปรุงโดยแทนที่น้ำมะพร้าวด้วยกะทิ ขนมจันทร์ – แป้งข้าวเหนียวกลิ่นใบเตยหลายชั้นผสมกับกะทิ แกงมัสมั่น หรือที่รู้จักในภาษาอังกฤษว่า แกงมัสมั่น เป็นแกงเนื้อตุ๋นสไตล์อินเดีย-มาเลย์ที่ใส่เครื่องเทศแห้งคั่ว เช่น เมล็ดผักชี ซึ่งไม่ค่อยพบในแกงไทยอื่นๆ

คุณจะไม่ได้รับอาหารไทยทั่วไปที่นี่ แต่คุณจะยังเพลิดเพลินกับอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีช่วงเย็นที่น่ารื่นรมย์ เรามีชั้นเรียนทำอาหารในบริเวณนี้ หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารไทย น่าเสียดายที่สิ่งที่แย่กว่านั้นสำหรับฉันคือมากเกินไปของสิ่งนี้หรือสิ่งนั้นและน้ำมันที่หลบเลี่ยง

ขนมจากแป้ง – แป้งข้าวเหนียวผสมมะพร้าวขูดฝอยคลุมด้วยใบตาล แกงส้มหรือแกงเหลือง – แกงส้มกับปลา ผัก หรือผลไม้ ได้ความเป็นกรดจากการใช้น้ำมะขาม แกงส้มภาคใต้ ซุป/แกงกุ้งและผักรสเผ็ด แกงป่า – ป่า ในบริบทนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับอาหารป่า

แกงเขียวหวานทำมาจากส่วนผสมที่น่ารับประทานมากที่สุด ได้แก่ พริกเขียวสด ขิง มะเขือยาว และแน่นอนว่ามีกะทิมากมาย กินกับข้าวสวยเพื่อลดระดับเครื่องเทศ ชามนึ่งอันเป็นเอกลักษณ์นี้มีความโดดเด่น มีกลิ่นหอม และมาพร้อมกับรสเผ็ดที่ค่อนข้างแรง ต้มยำกุ้งปรุงด้วยส่วนผสมที่เป็นแก่นสารของไทย เช่น ตะไคร้ พริก ข่า ใบมะกรูด หอมแดง น้ำมะนาวสด และน้ำปลาปริมาณมาก เพิ่มกุ้งและเห็ดสดและครีมมะพร้าวหากต้องการเป็นครีม

อาหารไทยมักถูกกินด้วยมือขวาโดยนั่งบนเสื่อหรือพรมบนพื้นเหมือนที่ยังคงเกิดขึ้นในครัวเรือนแบบดั้งเดิม แม้ว่าจีนจะมีอิทธิพลต่อทั้งประเทศและอาหารเช่นนี้ ตะเกียบก็ไม่ค่อยได้ใช้ แม้แต่ตอนกินบะหมี่ มันละเอียดกว่าอาหารเช้าและกลางวันด้วยอาหารที่ต้องใช้เวลานานในการเตรียม ในตอนเย็น คุณมักจะได้รับอาหารอร่อยๆ ให้เลือกมากมาย

ความแตกต่างใหญ่อย่างหนึ่งที่ฉันสังเกตเห็นในอเมริกาคืออาหารไทยที่ปรุงที่นี่อร่อยมาก หวานเสมอไม่สมดุลและไม่ค่อยมีส่วนประกอบเปรี้ยว ฉันชอบส่วนประกอบที่มีรสหวาน เปรี้ยวและเค็มเมื่อมีความสมดุลกัน ทำไมคุณไม่พูดถึงความแพร่หลายของพริกหยวกในอาหารไทยแบบอเมริกันที่พ่อครัวไทยไม่ได้ใช้? เหตุใดคุณจึงไม่พูดถึงการใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเก่าในอาหารไทยแบบอเมริกัน ในขณะที่บะหมี่ของไทยมีเฉพาะในอาหารประเภทหนึ่ง (หมี่ก้าติเป็นตัวอย่างที่สำคัญ ฉันพบว่าบทความของคุณดูจืดชืดและไร้ความหมายเหมือนกับอาหารไทยอเมริกันส่วนใหญ่ หนึ่งในส่วนผสมพื้นฐานในส้มตำที่ดีคือกุ้งแห้งรสเค็ม

Sra Bua by Kiin Kiin นำเสนออาหารไทยฟิวชั่นที่ไม่เหมือนใครที่คุณไม่ควรพลาด หลังจากมาเยี่ยมเยียนและอาศัยอยู่ที่ประเทศไทยตั้งแต่ปี 2551 ฉันต้องละทิ้งทัศนคติที่ว่ากินทุกอย่างที่ฉันมีครั้งแรกและมองให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้นอีกเล็กน้อยในการมีสุขภาพที่ดีในขณะที่อาศัยอยู่ที่นี่ ความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลมีอิทธิพลต่อทัศนคตินี้ อยู่ในประเทศไทยในระยะยาวหรือเป็นชาวต่างชาติ จะต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของอาหารหากสุขภาพ ร้านอาหารดังประกาศแผนความปลอดภัย ส่งเสริมสุขอนามัยและความปลอดภัย มีหลักฐานว่าร้านอาหารดังหลายแห่งเปิดตัวชุดอาหารใหม่ในช่วงการระบาดของ COVID-19