ในฐานะองค์กร สถานที่ทำให้แน่ใจว่าซัพพลายเออร์วัตถุดิบจะได้รับราคาซื้อขายที่ยุติธรรม และเป็นร้านอาหารที่ให้บริการลูกค้าทั้งหมด 10 คอร์ส เชฟตำไม่เคยเปิดเผยเมนู เฉพาะส่วนผสมที่ใช้เพื่อให้ผู้มารับประทานอาหารได้ต้อนรับรสชาติและการนำเสนอใหม่ๆ โดยไม่ต้องคิดล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น เธอใช้ปลาดุกเกลือและปลาดุกตากแห้งจากทางใต้เพื่อทำน้ำพริกพร้อมกับเครื่องเคียงแฟนซี หรือทำพาสต้าอิตาเลียนยัดไส้ถั่วกลิ่นเหม็น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทานอาหารไทยที่ไม่มีผัก

ประมาณการโครงการภายในปี 2050 การบริโภคอาหารจะเพิ่มขึ้น 70% เขากล่าว “ประเทศไทยพร้อมเสมอที่จะเป็นผู้นำโลกในอุตสาหกรรมอาหาร เราแค่ต้องการนโยบายที่ดีขึ้น” เขากล่าว เขากล่าวว่าจากการระบาดใหญ่ทำให้ทุกคนตระหนักถึงสุขภาพของตนเองมากขึ้น

ซอสพริกมักรับประทานร่วมกับผักต้มหรือดิบ ปลาทอดหรือย่าง และข้าวจาน ขนมจีนน้ำยา (ขนมจีน) เป็นการผสมผสานระหว่างปลาสับกับแกงกะทิ กินกับข้าวเหนียวนุ่มที่เรียกว่าขนมจีน จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีว่ามาจากภาคใต้ของประเทศไทย ซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ตามตลาดเช้าในท้องถิ่น

แกงส้มเป็นอาหารที่น่าไปสำหรับชาวไทยภาคใต้จำนวนมาก และเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองถ้าคุณกำลังมองหาอาหารประจำภาคต้นตำรับ ก๋วยเตี๋ยวข้าวหน้ากว้างของไทยมีอยู่สองสามชนิด แต่ในความคิดของฉันที่เหนือกว่าคือ kuay teow kua gai – ก๋วยเตี๋ยวข้าวหน้ากว้างผัดด้วยไฟอ่อนกับชิ้นไก่และไข่ เส้นกรอบเล็กน้อยและไข่ที่ไหม้เกรียมเป็นผลมาจากกระบวนการปรุงช้า

บ่อยครั้งสถานที่ที่คุณเห็นในยุโรปคือคนที่พาภรรยาชาวไทยกลับมาและซื้อร้านอาหารให้เธอ โดยที่เธอไม่ได้เป็นเชฟชาวไทยที่เหมาะสม ดังนั้นโดยธรรมชาติแล้วอาหารก็แย่ สวัสดี Teo ดีที่ได้ยินจากคุณ ขอบคุณสำหรับความคิดของคุณ ฉันยอมรับว่าการปรับให้เข้ากับรสนิยมที่แตกต่างกันและลองใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันในสูตรอาหารนั้นใช้ได้ บทความนี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อบ่อนทำลายใครหรือวัฒนธรรมใด ๆ หรือการผสมผสานอาหารใด ๆ เป็นเพียงการสังเกตการรับประทานอาหารไทยในประเทศไทยเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารไทยในสหรัฐอเมริกา แกงเขียวหวาน กระเปา และ เกามันไก่ เป็นที่นิยมมากที่นี่ ซึ่งเป็นอย่างอื่นที่ฉันสังเกตเห็นเกี่ยวกับคนอเมริกันที่รับประทานอาหารที่ร้านอาหารไทย

รูปลักษณ์ภายนอกและแรงงานที่ต้องใช้เวลามากในการรักษาให้ทัน ก็สร้างความแตกต่างเช่นกัน เชฟมักแดงควรรู้เกี่ยวกับอาหารไทยชาววัง ท้ายที่สุดเขาเติบโตขึ้นมาในวัง และชื่อของเขา "ม.ล." ย่อมาจาก "หม่อมหลวง" ซึ่งหมายถึงมรดกของเขา อย่างไรก็ตาม McDang รู้สึกว่าความไม่ถูกต้องเกี่ยวกับวิธีแสดงอาหารไทยของราชวงศ์ต่อสาธารณชนทั่วไป

เมื่ออายุ 35 เธอเริ่มธุรกิจแผงขายอาหารข้างทางเล็กๆ ก่อนที่จะเปิดร้านอาหารที่เหมาะสม ด้วยการลงทุนมหาศาล เธอจึงเพิ่มกุ้งกล้วยราคาแพงลงในผัดไทยและขายที่ 120 บาท (อาหารข้างทางทั่วไปในไทยราคาจานละบาท) ลูกค้าของเธอมีข้อสงสัยในตอนแรก แต่พวกเขาก็กลับมาหลังจากได้ชิมแล้ว จากนั้นเธอก็เสาะหาอาหารทะเลที่ดีที่สุดสำหรับอาหารไทยอร่อยๆ ของเธอ และฐานผู้บริโภคของเธอก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา การสั่งอาหารเป็นภาษาไทยเป็นทักษะที่จำเป็นอย่างยิ่งที่คุณต้องเรียนรู้เมื่อมาเยือน

ไม่ต้องพูดถึงว่าการตัดสินใจของเจ้าหน้าที่ของเราส่งผลต่ออาหารที่เรานำเข้าปากอย่างไร กล่าวอีกนัยหนึ่ง เราเคยตื่นตระหนกอย่างหยาบคายว่าระบบอาหารของเราเปราะบางเพียงใด 12 วันอาจดูเหมือนมากในตอนนั้น แต่เมื่อมองย้อนกลับไป ฉันต้องการประหยัดเงินและใช้เวลาอีก 12 วันเพื่อเรียนรู้ทักษะและอาหารชุดใหม่