สตูว์ ซุป และพาสต้าในหม้อกึ่งสำเร็จรูปต่อไปนี้คือสิ่งที่เกี่ยวกับการรับประทานอาหารในฤดูหนาว - มื้ออาหารอุ่นสบายที่จะทำให้คุณอิ่มท้องและมั่นใจว่าจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน ปฏิทินอาหารและเคล็ดลับ 31 วันของเราแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงอาหารให้มากขึ้นและรักมันด้วยมื้ออาหารแสนสนุกที่เหมาะสำหรับครอบครัวที่มาพร้อมกันอย่างรวดเร็วและอร่อย วัตถุดิบส่วนใหญ่ในการปรุงอาหารได้มาจากสิ่งมีชีวิต ผัก ผลไม้ ธัญพืชและถั่ว รวมทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศมาจากพืช ในขณะที่เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมมาจากสัตว์ เห็ดและยีสต์ที่ใช้ในการอบเป็นเชื้อราชนิดหนึ่ง การประกอบอาหาร การปรุง หรือศิลปะการทำอาหารเป็นศิลปะ วิทยาศาสตร์ และงานฝีมือของการใช้ความร้อนเพื่อเตรียมอาหารสำหรับการบริโภค

โดยปกติ คุณจะต้องใช้ที่จับปล่อยไอน้ำเพื่อคลายแรงดันและหยุดการปรุงอาหารทันทีที่สิ้นสุดระยะเวลาการทำอาหารที่ตั้งโปรแกรมไว้ อีกทางเลือกหนึ่งคือพิจารณาเวลาในการปรุงอาหารตามธรรมชาติ (7-10 นาที) มีพื้นเพมาจากฝรั่งเศส ฉันอาศัยอยู่ในสตอกโฮล์ม ชิคาโก และปัจจุบันฉันอาศัยอยู่ที่แวนคูเวอร์ ก่อนคริสต์ศักราช ในช่วง 12 ปีที่ผ่านมา ในต่างประเทศ โลกกลายเป็นครัวของฉัน ด้วยสูตรอาหารของฉัน ฉันต้องการช่วยคุณสร้างสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่สวยงามและทำจากพืชเป็นส่วนใหญ่ และดื่มด่ำกับของหวานที่ให้ความรู้สึกดี ตราบใดที่เรามีเวลาหกวันเต็มก่อนที่ฤดูใบไม้ร่วงจะเริ่มต้น ฉันได้รับอนุญาตให้แอบดูสูตรบวบอีกหนึ่งสูตร

เมื่ออาหารปรุงสุกแล้ว ควรรับประทานทันที เก็บให้ร้อนกว่า 60 °C หรือทำให้เย็นลง ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของอาหารที่ปรุงสุกแล้ว เตาอบเป็นผู้ใช้พลังงานรายใหญ่ ดังนั้นจึงควรใช้ประโยชน์สูงสุดจากเตาอบเมื่อคุณเปิดเครื่อง ทำมากกว่าที่คุณต้องการ - เก็บส่วนเกินไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็งไว้กินเมื่อคุณต้องการ ฉันรู้ว่าในวัฒนธรรมที่เน้นผลิตภาพของเรา (“ยุ่งมาก วุ่นวายเป็นบ้าเป็นหลัง”) เราไม่เห็นด้วยกับการยกย่องความไม่แยแส แต่ถ้าเราเอนเอียงเข้าหามันแทนล่ะ

CCA และพันธมิตรกำลังทำงานเพื่อแก้ไขวิกฤตโลกนี้ ย่างบาร์บีคิวปรุงด้วยซอสพริกเสฉวนเผ็ดร้อนเป็นสมุนไพรจีน วิธีการแกะไก่งวงอย่างง่ายดายดูช่างตัดเนื้อมืออาชีพสองคนขณะที่พวกเขาแบ่งปันเคล็ดลับที่ดีที่สุดของพวกเขาในการแกะสลักไก่งวง ตั้งแต่การพักหลังเตาอบไปจนถึงการนำเสนอตามเทศกาล

ในความเป็นจริงแล้ว อาหารที่ปรุงสดใหม่ในงานและเสิร์ฟทันที เช่น เกิดขึ้นกับบาร์บีคิว มีโอกาสที่จะไม่ปลอดภัยน้อยกว่าอาหารที่ปรุงสุกแล้วนำไปที่งาน ดังนั้น หากเป็นไปได้ พยายามปรุงอาหารในงานมากกว่าการปรุงล่วงหน้า ตั้งเป้าหมายให้อุณหภูมิภายใน 75 °C หรือร้อนกว่านั้นเมื่อคุณปรุงอาหาร การอุ่นอาหารที่อุณหภูมินี้จะช่วยฆ่าแบคทีเรียที่เป็นพิษจากอาหารได้เกือบทั้งหมด ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในของอาหารในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ผู้หญิงมีบทบาทสำคัญในการยอมรับและการใช้โซลูชั่นการปรุงอาหารที่สะอาดอย่างกว้างขวาง รับแนวคิดสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วในคืนวันธรรมดา วิธียกระดับอุปกรณ์ในครัวของคุณ หรือวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาอุปกรณ์และเครื่องใช้ในครัวของคุณให้สะอาดและใหม่อยู่เสมอ การทำอาหารมีความเก่าแก่พอๆ กับอารยธรรม และผู้สังเกตการณ์มองว่ามันเป็นทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร์ ประวัติความเป็นมาแสดงให้เห็นจุดกำเนิดของการตั้งถิ่นฐานของมนุษย์ และความหลากหลายและขนบธรรมเนียมประเพณีสะท้อนถึงอิทธิพลทางสังคม วัฒนธรรม และสิ่งแวดล้อมที่ไม่เหมือนใคร บทความต่อไปนี้จะติดตามวิวัฒนาการของการทำอาหารไปจนถึงการถือกำเนิดของอาหารประจำชาติ

คุณจะพบส่วนผสมพิเศษทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อฝึกฝนรสชาติของตะวันตกเฉียงใต้และอีกมากมาย สำหรับ Cooking and Global Eats Clubs ของเรา เราให้บริการอาหารทดแทนสำหรับอาหารมังสวิรัติ มังสวิรัติ ปราศจากนม และปราศจากกลูเตน เราไม่ค่อยใช้ถั่ว และถ้าเราใช้ จะใช้หรือไม่ใส่ก็ได้ คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการพัฒนาเทคนิคครัวที่ปลอดภัยและชาญฉลาด

ในการวิเคราะห์ทางระบาดวิทยาของมนุษย์โดย Richard Doll และ Richard Peto ในปี 1981 มีการประมาณการว่าอาหารเป็นสาเหตุของมะเร็งจำนวนมาก การศึกษาชี้ให้เห็นว่าประมาณ 32% ของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งอาจหลีกเลี่ยงได้โดยการเปลี่ยนแปลงอาหาร อาหารหลายชนิด เช่น สเต็กเนื้อและบรอกโคลี มีทั้งสารก่อมะเร็งและสารต้านมะเร็งที่มีความเข้มข้นต่ำ การปรุงอาหารช่วยเพิ่มการย่อยได้ของอาหารหลายชนิดที่กินไม่ได้หรือเป็นพิษเมื่อดิบ